Бира

Бира
Бирата, наричана също пиво, е най-старата и най-консумираната алкохолна напитка в света и третата най-популярна напитка изобщо след водата чая.
Произвежда се чрез варене и ферментация на нишесте, получено главно от  зърнени култури (малцов ечемик). Използват се и пшеница, ръж, царевица, ориз, овес, сорго, лимец и коноп.Бирата се ароматизира с хмел, който придава горчивина и действа като природен консервант.
Химическият състав на бирата включва 90 процента вода, 4,5 процента алкохол, 4 процента въглехидрати, азотни съединения, белтъци и свободни аминокиселини, витамини от група „В“, минерални вещества, калий, калций, фосфор и фитоестрогени, въглероден двуокис. В бирата няма мазнини.



Подробно